Santa Olalla del Cala fue puerta de Andalucía en la Ruta de la Plata, y es un importante nudo de comunicaciones. Ya en época romana Santa Olalla, la antigua Ponciana, tuvo gran importancia debido a su enclave estratégico. Presidiendo la vida de la villa, se sitúa el Castillo, una formidable edificación de diez torres del siglo XIII, con elementos de construcción postcalifal y que probablemente se hizo sobre basamentos típicamente musulmanes.

En la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción se conjugan varios estilos con elementos suficientes para creer que fuera en tiempos una sinagoga judía, y más adelante una mezquita.